媽媽的配方 真心零失敗
用料
排骨 | 一斤 |
姜 | |
料酒 | |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 兩勺 |
醋 | 三勺 |
糖 | 四勺 |
料酒 | |
白芝麻 | 隨意 |
零失敗配方糖醋排骨的做法
一斤排骨切塊,接一鍋涼水,放入薑片,然後放入排骨煮沸目的是去腥去血水。
把排骨瀝乾出來備用。拿炒鍋,放入油,油燒熱後放入排骨炸一下(炸到聞到香味就可以了)
準備糖醋料(分別是一勺生抽,兩勺老抽,三勺醋,四勺糖),在適量放一些料酒後一起攪拌。
把調好的醬料倒入鍋中然後加半碗涼水(或者剛和排骨一樣高)用鏟子攪拌均勻。
然後就等醬料收汁變稠就ok啦~注意煮的時候要小火喔!最後出鍋撒適量白芝麻就完成啦!
小貼士
可以再煮的時候加一點蘇打粉,這樣排骨軟得比較快。