糖醋排骨-高壓鍋快手版

酸甜口的糖醋排骨孩子特別喜歡，每次去店裡吃飯的必點菜，這次用高壓鍋做快手版的糖醋排骨，排骨軟爛，酸甜湯汁搭配米飯特別香，省時省力很美味。

用料  

糖醋排骨-高壓鍋快手版的做法  

1. 排骨（最好選豬肋排）洗淨，薑切片、小蔥打結

2. 排骨焯水清洗控水

3. 調糖醋汁備用：2勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、4勺米醋、2勺白糖攪勻備用。

4. 炒鍋放一勺油放入冰糖炒成茶色，別炒糊了會苦。

5. 放入排骨翻炒

6. 倒入油醋汁

7. 加入薑片、香葉、小蔥

8. 全部倒入高壓鍋，倒入剛剛能沒過排骨的熱水

9. 高壓鍋壓15分鐘，開蓋大火收汁

10. 出鍋前撒上熟的白芝麻

11. 軟爛甜香，特別下飯。

小貼士

正常情況下不用另外加鹽，覺著不夠酸的出鍋前可再淋點醋。