簡易高壓鍋版糖醋排骨

2020疫情期間，能夠買到政府補貼的排骨五花肉，換著花樣做了幾番後孩子對糖醋排骨的評價頗高，做的頻率也就高了，好在這道菜簡單易做費時也少。

用料  

簡易高壓鍋版糖醋排骨的做法  

1. 排骨提前用清水泡一下，去除血水，做之前濾幹水分。

2. 調料汁（我用的特百惠小精靈杯）：一杯冰糖，一杯生抽，一杯陳醋，兩杯料酒。攪拌均勻備用。

3. 高壓鍋加熱後放適量食用油，下排骨煎至兩面略微焦黃，加入薑片和調好的料汁，翻炒均勻，燒開後蓋上高壓鍋蓋，上氣後調至最小火，siri計時10分鐘。

4. 10分鐘後關火，高壓鍋放氣後開蓋。再次開大火收汁，待到湯汁起大泡後關火。

5. 出鍋裝盤，撒上白芝麻。開吃吧！