紅燒排骨·高壓鍋版

這次做的是那種長條的排骨pork baby back ribs。
以前在美式餐廳裡吃到的都是用烤箱烤的，也在costco買過醃製好的那種，烤箱要烤一個半小時，肉倒是很入味酥軟。
在超市裡看到有賣一整條，於是決定做成紅燒的那種，利用高壓鍋，照樣入口即化！

用料  

紅燒排骨·高壓鍋版的做法  

1. 將排骨冷水下鍋去血水。期間切薑片，放入高壓鍋，再加八角，香葉和桂皮。
   將排骨洗淨，放入鍋中碼整齊。

2. 放入冰糖，2勺料酒，5勺味極鮮生抽，2勺老抽，1勺蠔油，2勺海天豆瓣醬，然後加入水，不用完全沒過排骨。

3. 選擇燉肉，高壓力，1小時

4. 到點完成，開飯啦！

小貼士

因為用的是高壓鍋，燒完後水還是一樣的多，所以為了肉入味，醬料就要加的多一點。