家常糖醋豬肉丸子

外面買的丸子油膩膩，還不知道肉質與油是否新鮮健康，那不如自己動手做吧，看似複雜實際很簡單，讓你廚藝看起來超厲害的一道菜！

用料  

家常糖醋豬肉丸子的做法  

1. 備料，豬肉500g剁成肉末、芹菜100g切小塊、蔥姜按照個人喜好調整用量切碎。放入大碗中。

2. 加入五香粉1小勺、香油一小勺、鹽適量、雞蛋1個、澱粉50克、生抽料酒各2勺，攪拌均勻。

3. 沸水，加入丸子（丸子可以用手虎口部位擠，或者用大點的勺子扣）小火煮熟。

4. 放入蔥蒜，少許油，準備炒丸子

5. 加入三勺生抽，兩勺糖，兩勺番茄醬，四勺醋，半勺料酒，小火燜兩分鐘。

6. 繼續翻炒，丸子均勻沾上湯汁出鍋

7. 放上生菜葉擺盤，香噴噴手工丸子出鍋～

小貼士

帶一次性手套抓比較容易攪拌。
丸子下鍋時不要開太大火，避免碎。
最後燜兩分鐘時候注意不要糊鍋。