蔓越莓鷹嘴豆泥三明治

簡單快手三明治，鷹嘴豆泥沙拉也可以單吃，也可以作為蘸醬蘸各種玉米片餅乾或者胡蘿蔔之類的蔬菜吃～
鷹嘴豆壓碎後的綿密，芹菜的爽脆，蔓越莓乾的韌勁加上核桃的酥脆，是在好味道之上的我喜歡的“口感食物”
來自很早之前在網上看到一個食譜，自己按自己有的食材改了之後期間做了不少次，很久沒做這次又做了就順便寫個菜譜吧( ^ω^ )

用料  

蔓越莓鷹嘴豆泥三明治的做法  

1. 將鷹嘴豆煮熟，核桃進烤箱稍微烘脆（若買的是已經烘烤過的核桃省略此步）並切碎

2. 將芹菜切碎（不喜歡吃生芹菜的話換成切絲蘋果也很好吃 ^ω^ )，

3. 把所有鷹嘴豆、芹菜、蔓越莓幹、切碎的核桃 放在一個大碗裡，用叉子一邊壓碎鷹嘴豆一邊拌勻，鷹嘴豆若想保持口感可以不用壓得太碎

4. 調醬汁，將美乃滋，蘋果醋，楓糖漿拌勻（根據喜歡的口味適當增減醋和楓糖漿的量）

5. 把醬汁倒入之前拌好的鷹嘴豆泥沙拉中，再一起拌勻

6. 喜歡的麵包切片入烤箱烤一下，抹上黃油，夾自己喜歡的生菜和4裡拌好的鷹嘴豆泥，開吃！

小貼士

1.這個分量大約可以夾比較大的兩個三明治
2.不喜歡芹菜的可換成一切脆的蔬菜，或是蘋果（青蘋果的話會很好吃～但用青蘋果時記得減少一下蘋果醋用量）
3.圖片上用的山核桃，普通核桃當也可以，但記得一定要烘烤一下會香很多
4.楓糖漿可用蜂蜜代替
5.蘋果醋可用檸檬汁代替