用料
| 鷹嘴豆 | 500克 |
| 蔓越莓 | 50克 |
| 黃油 | 150克 |
| 砂糖 | 150克 |
| 10%淡奶油 | 少許 |
熊熊白白-鷹嘴豆蔓越莓糕的做法
稱取500g幹鷹嘴豆
![熊熊白白-鷹嘴豆蔓越莓糕的做法步驟圖 第2張]( "熊熊白白-鷹嘴豆蔓越莓糕的做法步驟圖 第2張")
清水浸泡一晚，充分吸水膨脹
![熊熊白白-鷹嘴豆蔓越莓糕的做法步驟圖 第3張]( "熊熊白白-鷹嘴豆蔓越莓糕的做法步驟圖 第3張")
洗淨，濾水，在高壓鍋隔水蒸40分鐘
![熊熊白白-鷹嘴豆蔓越莓糕的做法步驟圖 第4張]( "熊熊白白-鷹嘴豆蔓越莓糕的做法步驟圖 第4張")
在攪拌機中，把蒸好的鷹嘴豆打碎，加入黃油，砂糖，邊打邊加入淡奶油調節黏稠度，知道形成細膩粘度較高的豆茸，加入 蔓越莓幹，繼續攪拌打碎充分混合...
![熊熊白白-鷹嘴豆蔓越莓糕的做法步驟圖 第5張]( "熊熊白白-鷹嘴豆蔓越莓糕的做法步驟圖 第5張")
準備好模具，一一成型
![熊熊白白-鷹嘴豆蔓越莓糕的做法步驟圖 第6張]( "熊熊白白-鷹嘴豆蔓越莓糕的做法步驟圖 第6張")
放入 冰箱冷藏2小時，定型。製作完成！
![熊熊白白-鷹嘴豆蔓越莓糕的做法步驟圖 第7張]( "熊熊白白-鷹嘴豆蔓越莓糕的做法步驟圖 第7張")
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熊熊白白-鷹嘴豆蔓越莓糕
食譜館
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