成功的蒸麵包

這是第二次做的麵包，賣相口感都不錯！第一次做的賣相很好，但是口感老公說像是饅頭，這次改良了，很成功！

用料  

成功的蒸麵包的做法  

1. 我用麵包機和的面：依次加入牛奶或水100g，雞蛋1顆，高筋麵粉250g，麵粉上面挖個小坑倒入3g酵母。蓋蓋調至和麵程式。滴聲提示後和好面了，然後蓋蓋再發面至1.5倍大。然後再依次加入牛奶或水85g，糖85g，鹽4g，黃油75g，高筋麵粉160g，麵粉上面再挖坑埋入1g酵母。繼續蓋蓋按下和麵程式開始和麵，和好之後再發面半小時

2. 拿出開始搓面，搓手套膜，和洗衣服似的，我大概揉搓了半小時，摔打的玩一玩面都可以，也不知道出膜沒，不過做出來挺好吃，這面一共有410g，做一個手撕麵包其實300g面就夠了，所以我分出來三分之一，剩餘的三分之二分成6個小劑子，揉圓，放入刷好油的模具中（沒有模具就用家裡的盆）下面放5箇中間放1個，蓋好保鮮膜，蒸鍋裡底部的水提前加熱至30度，把模具或盆放入蒸鍋，蓋蓋再次醒發至兩倍大，揭開保鮮膜，表面刷蛋黃液，然後開火蒸半小時，關火再刷一層蜂蜜水，再撒椰蓉，蓋蓋燜5分鐘就可以吃啦

3. 剛剛分出來的三分之一的面可以分成六個小劑子，分別做自己喜歡的樣子的麵包，圖中就是我自己想象弄出來的，弄好後，放入模具中蓋保鮮膜再次醒發半小時到一小時，這次放烤箱裡烤，我家是小烤箱，我用的150度，烤了20分鐘，完後就可以吃啦！