東陵麵包機烤麵包，成功拉絲

用了很多種辦法做出來和饅頭差不多，這是最成功的一次，拉絲效果很不錯，配比分享給大家

用料  

東陵麵包機烤麵包，成功拉絲的做法  

1. 麵包機對角放鹽和糖

2. 把雞蛋打入麵包機內

3. 把牛奶隔水加熱到30-40度左右後加入麵包機內（沒有牛奶用溫水代替）

4. 加入麵粉把所有液體都覆蓋上。（這裡強調一下高筋麵粉蛋白質含量每百克含12克的麵粉和谷朊粉比例9:1。低於12克的用8.5:1.5的比例，我想做麵包都有稱吧😁😁，不拉絲的主要原因就是麵粉的蛋白質含量不夠，谷朊粉又叫麵筋粉，烤麵筋大多都用的這個。）

5. 在麵粉中心用食指按個小洞加入酵母

6. 奶粉覆蓋到酵母之上

7. 啟動麵包機，選擇鬆軟麵包，燒色選擇淺色，用中色以上烤的有點幹。我的麵包機最高700G，這個配料是900克麵包的，烤的時候正好頂到觀察視窗。

8. 十分鐘左右加入軟化後的黃油，我加的是色拉油，沒買到好的黃油，所以還是算了。（如果放色拉油，可以和液體一起放進去，一次成型，這樣比較省事）如果想放乾果類的就放到乾果盒裡或等麵包機第一次叮的時候放入。至此所有材料已全部放入，等待麵包出爐的時刻吧。

9. 晚上8點開始做的，三個多小時的等待，直接睡著了，沒拍到它剛出爐的效果。放了一晚上，早上起來涼透還是很鬆軟。