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用料
鹹肉春筍湯的做法
水煮開,放醃肉、肘子,水要沒過肉
中火煮開,撇去浮末
佐以黃酒、薑片,轉小火
再煮開,入春筍,一個小時後食用;勿加鹽和味精等調料
小貼士
醃肉先用水泡一兩個小時鹹肉的做法:參考紅樓夢的火腿鮮筍湯,如果用火腿更美味.
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