美麗的草莓上市了，接觸過的手指都帶著一抹爽甜的香味。在這個初春的季節裡，最應景的莫過於草莓木司蛋糕了，加進些芝士，讓酸甜的味道更加醇美，配著晶瑩透亮的果凍，心情都跟著好起來。
吃這款蛋糕的朋友說是象美麗的水立方，哈哈，好象是有點象啊。
食材：（八寸圓形木司模）
用料
| 蛋糕 | 兩片 |
| 芝士 | 200克 |
| 鮮奶油 | 150克 |
| 酸奶 | 150克 |
| 糖 | 50克 |
| 草莓 | 500克 |
| 吉利丁片 | 3片 |
| 果凍粉 | 一盒 |
芝士草莓果凍蛋糕的做法
將蛋糕一片鋪在模具底部，並將100克草莓（約十幾個）對半切開，圍在模具內圈。將另一片蛋糕切得略小些備用
吉利丁片用冷水泡軟備用
將芝士隔熱水溶化並攪打至色拉醬狀，加入酸奶、糖，攪拌均勻
將300克草莓打成蓉，與芝士糊混合均勻
鮮奶油打發後，再與草莓芝士糊混合均勻
吉利丁片隔熱水融化後降至室溫，與芝士糊混合均勻
模具底部鋪上些草莓丁，將混合好的芝士糊緩慢倒入模具內的一半位置，上面輕輕鋪上另一個小片的蛋糕片，再撒上些草莓丁，再將剩餘的芝士糊倒進模子裡
輕輕晃動模子，使芝士糊表面平整，放冰箱冷凍1小時
取出芝士草莓蛋糕，將剩餘的草莓切成薄片鋪在表面，將淋上融化的果凍液，再放進冰箱冷藏1小時至定型即可
