草莓凍芝士

芝士蛋糕款款都是經典，而加入了新鮮草莓之後，入口酸甜不膩，奶香味十足

今天就和飯飯一起學習這款零失敗，免烘烤的草莓凍芝士吧

用料  

草莓凍芝士的做法  

1. 消化餅乾搗碎

2. 加入融化的黃油拌均

3. 鋪入模具底部壓實

4. 選差不多大小的草莓對半切開

5. 繞模具鋪一圈，放入冰箱冷藏備用

6. 奶油乳酪室溫軟化，一定要非常軟，軟到可以用手指隨意戳洞，加入糖粉，用電動打蛋器打至順滑

7. 軟化到位的乳酪打出來是沒有顆粒的

8. 淡奶油和牛奶放入鍋中，小火加熱

9. 加入提前泡軟的吉利丁片，攪拌均勻

10. 分次加入奶油乳酪中

11. 用手動打蛋器攪打均勻

12. 奶油乳酪中加入新鮮草莓打成的汁，攪拌均勻

13. 過篩

14. 倒入模具中，震出氣泡，送入冰箱，冷藏4小時

15. 脫模後裝飾一下，就可以啦

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