勁爆小龍蝦來啦！（微辣版）

今天是我的生日，我家先生和姐夫特意前一晚去海吉星買了12斤小龍蝦🦞回來，今日美餐一頓，因為我兒子和哥哥都愛吃，就做了個微辣版，吃到最後連蝦鉗都一隻不剩，大家腦補一下餓狼們吃蝦的場景吧😄……

用料  

勁爆小龍蝦來啦！（微辣版）的做法  

1. 首先處理小龍蝦🦞，這次只用了蝦尾和蝦鉗，蝦頭和蝦線都去掉不要了（在市場買的話會幫你處理好），接著就是清洗乾淨蝦尾（這一步有點累，背和肚子都要用刷子刷乾淨，），最後用剪刀在背部剪兩下，取一條殼下來，為了讓蝦肉入味。

2. 鍋內放油燒熱，倒入姜、蒜、八角、桂皮爆香

3. 然後放蝦翻炒至顏色變紅

4. 然後把蝦趕到一邊，露出底油放豆瓣醬炒出香味再與蝦混合，接著依次放入老抽、胡椒粉、十三香、蠔油翻炒均勻

5. 再倒入一瓶啤酒🍻，開大火燒煮收汁

6. 收汁到一半時，放入鹽試味道，再放點陳醋調開提味

7. 最後放入青辣椒，可以吃辣的放小紅椒🌶️

8. 收汁完成✅（還是有一點汁，不能太乾），👌撒蔥花，裝盤✌️！

小貼士

1，能吃辣的話放辣點味道會更好。
2，放每一種料後都可以炒一炒均勻後再下另一個料
3，小龍蝦🦞還有一種做法：清蒸
洗淨，鍋裡水上氣後，整隻一起放入鍋內蒸，8分鐘，3斤左右，最後調辣椒醬蘸著吃。
對於不吃辣又不想費事去炒的朋友絕對可以試試，這是另一種美味，還可以大口的吃肉😄😄