用料
| 小龍蝦 | 2斤 |
| 姜 | 幾片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蔥 | 2根 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 花椒 | 適量 |
| 幹辣椒 | 幾個 |
| 小茴香 | 一點點 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 青椒 | 1個 |
| 香菜 | 1根 |
| 料酒 | 適量 |
超下酒香辣小龍蝦的做法
1.洗淨小龍蝦，去頭去蝦線～
![超下酒香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "超下酒香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
2.準備好配料，蔥薑蒜八角桂皮香葉花椒茴香乾辣椒，放入鍋中，下油炒香～
加入一勺郫縣豆瓣醬，接著放小龍蝦翻炒均勻，加入少量白糖，料酒或白酒適量，一勺醬油～
![超下酒香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "超下酒香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
炒至變紅後，加入適當開水(不需要蓋過小龍蝦)，蓋上蓋子燜十五分鐘
![超下酒香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "超下酒香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
剩餘三分之一水後就可以放入青椒，大火收汁
![超下酒香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "超下酒香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
最後放入香菜蔥花
![超下酒香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "超下酒香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
香噴噴出鍋
![超下酒香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "超下酒香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
