小龍蝦！
用料
| 小龍蝦 | 3斤 |
| 啤酒 | 2聽 |
| 蒜瓣 | 4、5瓣 |
| 幹辣椒 | 9個 |
| 花椒 | 一勺 |
| 小米椒 | 10個 |
| 洋蔥 | 大半個 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 大蔥 | 2根 |
| 芹菜 | 1根小的！ |
| 香葉 | 2、3片 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 7片 |
| 油 | 適量 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 一丁點 |
| 山奈 | 2、3坨？ |
| 冰糖 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1大勺 |
| 胡椒麵 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
香辣（川辣）啤酒小龍蝦的做法
把小龍蝦清理洗乾淨，去掉頭和蝦線。
![香辣（川辣）啤酒小龍蝦的做法步驟圖 第2張]( "香辣（川辣）啤酒小龍蝦的做法步驟圖 第2張")
佐料：將小米椒、乾紅辣椒、花椒、大蔥、薑片、大蒜、八角、山奈、香葉、桂皮、豆瓣醬放在一起，備用！
配菜：再將芹菜和黃瓜切成條，洋蔥切小備用！![香辣（川辣）啤酒小龍蝦的做法步驟圖 第3張]( "香辣（川辣）啤酒小龍蝦的做法步驟圖 第3張")
將小龍蝦放油鍋裡面炸一下，炸熟就行，大約三分鐘吧。
![香辣（川辣）啤酒小龍蝦的做法步驟圖 第4張]( "香辣（川辣）啤酒小龍蝦的做法步驟圖 第4張")
把小龍蝦撈出油鍋，剩點油將步驟二的佐料下鍋翻炒，記得加鹽加鹽加鹽！
翻炒幾下之後加入步驟二的配菜，翻炒翻炒翻炒。![香辣（川辣）啤酒小龍蝦的做法步驟圖 第5張]( "香辣（川辣）啤酒小龍蝦的做法步驟圖 第5張")
將小龍蝦匯入鍋中先翻炒，加入胡椒麵，然後加入啤酒，啤酒把小龍蝦蓋住即可。繼續大火悶煮！不要鍋蓋。此時記得嘗一下鹹味是否合適！
![香辣（川辣）啤酒小龍蝦的做法步驟圖 第6張]( "香辣（川辣）啤酒小龍蝦的做法步驟圖 第6張")
當湯汁收了還有一半時，加入雞精翻炒幾下出鍋。
開吃！
![香辣（川辣）啤酒小龍蝦的做法步驟圖 第7張]( "香辣（川辣）啤酒小龍蝦的做法步驟圖 第7張")
光碟！
![香辣（川辣）啤酒小龍蝦的做法步驟圖 第8張]( "香辣（川辣）啤酒小龍蝦的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1、記得加鹽哈
2、辣度可以自己調整辣椒的用量，不一定非得按著選單。
