飯飯們快就坐,淡淡口~!
今日放送.....
食材調味簡單又爽口的下酒小炒......
用料
原料 | |
春筍 | 2個 |
薺菜 | 1小把(我用了150g) |
蒜 | 2瓣 |
蠔油 | 1勺 |
鹽 | 適量(參考家庭口味,我的沒放鹽哦) |
薺菜炒春筍【春季限定美味】不容錯過的好味道!的做法
準備材料
筍子劃一刀,撥去筍衣,丟掉硬的根部!
筍子切片,放加鹽的沸水中,煮3分鐘,去掉澀味,投冷水沖洗,攥幹水分備用~!
♨️筍子投下冷水,口感會更脆哦!水中也可加一丟丟糖,會讓筍子嚼起來甜甜的哦!薺菜摘淨洗淨,放大碗中加少量油和鹽,用沸水燙軟,攥幹水分,切成小段(或末)備用!
♨️汆湯時加油和鹽能保持薺菜翠綠的色澤哦,所有綠葉菜都適用!蒜,拍碎切末~
起鍋少油,放蒜末爆香,下筍片迅速翻炒,放入薺菜炒散~
♨️用了橄欖油,有特殊的香氣,和薺菜很搭!當然,其他食用油也可以喲!加入1勺蠔油,適量鹽,翻炒均勻即可~
♨️保持“1青2白”的色澤不建議放醬油等上色的調味料!鹽的量看各家口味,我的這份沒有額外放鹽呢!出鍋盛盤~可以開造啦!
筍子是脆生生的
嚼起來會有些些甜味
很是清爽適口薺菜是應季野菜
擔心買不到的寶寶
可以在超市購速凍的薺菜餡
味道是一樣的也可以加些年糕進去同炒
鮮甜軟糯,有主食有菜,也是不錯的選擇!關注FUN局公眾號,更多美食~如果想進【飯醉吧 群】可以留言加我微信,拉你入夥哈!