少油高鈣下飯菜的蝦皮茄子，娃忍不住多吃一碗米飯

忍不住想誇寶寶蝦皮，真的是百搭伴侶！炒菜抓一把，立增營養美味，做餃子做包子做捲餅餡，都是調味一把好手！

甚至懶得不想下廚房的時候，直接拿出來沾味事達醬油水，分分鐘就著地瓜粥啜兩碗，也是一頓古早味早餐。
算是海味乾貨中的萬金油角色吧😄，跟誰都搭！

今天來做蝦皮茄子，也是特別下飯的一道菜。
發現小朋友都好喜歡下飯菜湯汁菜品，澆到飯上，低頭扒飯不用提醒😄。

關鍵還加上蝦皮，營養價值直接UP，吃得到的海中天然鈣，媽媽們上心備用起來，注意，要挑選淡幹無鹽的寶寶蝦皮哦！

用料  

少油高鈣下飯菜的蝦皮茄子，娃忍不住多吃一碗米飯的做法  

1. 備好寶寶蝦皮和茄子，茄子用滾刀狀切塊，泡在鹽水10分鐘，這樣做主要是為了防止茄子變黑，炒出來顏色更漂亮，不容易老變黑

2. 冰箱拿出備好的寶寶蝦皮，家裡常備營養乾貨，做飯方便快捷

3. 記得選擇這種無鹽淡乾的寶寶蝦皮，也有熟制的和加鹽的，比較鹹，對寶寶很不好，首選淡幹無鹽哈

4. 把茄子擠出水分，湯水都變黑了，茄子白白淨淨的，炒出來的茄子也更不容易吸油，喜歡吃茄子但是怕油膩的親們可以試試哦

5. 鍋熱倒油，放蔥薑蒜些許正常炒茄子

6. 炒到7.8成熟時倒入寶寶蝦皮，繼續翻炒

7. 今天我媽來找我，其實這道菜是她教我的哈😊

8. 快熟裝盤的時候，撒入青椒丁和蔥段調色調味增香

9. 一道特別下飯菜的蝦皮茄子做好啦！

10. 每一塊茄子都裹滿寶寶蝦皮，就著飯香，海味十足！其實不僅僅是炒茄子，寶寶蝦皮特別百搭，炒各種青菜果蔬都可以加一把，特別方便美味！讓一道原本素食的青菜也變得硬菜起來！

11. 拌拌米飯，一口吃掉好幾只蝦...米！😋😁多吃作為天然鈣庫的寶寶蝦米，三餐都補鈣，媽媽再也不用給我買鈣片和補劑！食補勝於藥補！

12. “媽媽，碗裡蝦皮已吃光，請再給我兩勺最大的蝦米！”關注騫媽，解鎖更多的海味新吃法，是方便快捷好上手，營養高效又美味的那一種噢！

小貼士

1.蝦皮百搭，其他菜餚也可以加，不僅是炒菜還是湯類，增鮮效果👍

2.選擇淡幹無鹽的優質寶寶蝦皮，不要加鹽的那種