忍不住多吃一碗 | 豆角茄子燜面🍆

想念媽媽的豆角燜面，冰箱裡的食材拿出來～好好吃。

用料  

忍不住多吃一碗 | 豆角茄子燜面🍆的做法  

1. 豆角切段，茄子切段，五花肉肉切絲/片，蔥蒜紅辣椒切碎備用，同時上鍋煮水。

2. 鍋中水煮沸後放入蔬菜面焯水（不用煮太過），立馬將面放冷水下衝，一邊衝一邊撥開，放在一旁等待備用 ⌛️

3. 用的五花肉，可以熱鍋不加油炒出水汽油脂（這樣可以少一些油的攝入）。

4. 將五花肉撥在鍋的一端倒入適量食用油，大蒜瓣香蔥紅辣椒倒入炒香。

5. 倒入晾乾的茄子豆角段翻炒，加入生抽老抽調味料（喜辣可以加辣味豆瓣醬也好吃！），再加入熱水翻炒至豆角熟。

6. 把汁水倒出來，放入涼好的蔬菜面在豆角上，澆上汁水，（汁水不夠可以再新增熱水）。

7. 蓋蓋燜煮至收汁。關火。

8. 拌勻～就可以享用啦！忍不住要多添一碗的豆角茄子燜面就做好了！