香氣四溢的快手菜-乾煸菜花幹鍋花菜

菜花花菜我不知道大家叫法是怎麼樣的隨便了。
又簡單又好吃。
重點要有五花肉，最好肥一點能，煸出豬油。素菜得炒葷油才香。

胡椒粉小米椒可以不加，不能吃辣的千萬別加小米椒會辣死。

調料佐料其實都可替代家裡有啥大概就下啥就好了。不糾結。

可以不醃製五花肉，炒的時候加多一丟丟醬油蠔油糖料酒就好。

1勺油潑辣子/1勺豆瓣醬/1勺辣椒醬/一勺塊火鍋底料/2勺醬油+半勺蠔油+2勺料酒，這幾種選其中一樣就好！！！我選擇了豆瓣醬！
我加的豆瓣醬很鹹所以我沒加鹽剛剛好，大家可以出鍋前試試味再決定要不要加鹽。

實在沒五花肉換成臘腸也行，我也看過有人用臘腸的。

用料  

香氣四溢的快手菜-乾煸菜花幹鍋花菜的做法  

1. 花菜掰小加入一勺鹽泡10分鐘。然後用燒開的熱水淋上去，燙泡一下。因為我懶得焯水也可以直接焯水

2. 蔥薑蒜切碎，幹辣椒洗乾淨備用。愛吃辣的加小米椒，不能吃辣的別加。

3. 五花肉切片加一茶匙糖，大半勺醬油料酒，半勺蠔油，小半茶匙胡椒粉醃製一下。懶得話可以不醃製後續調味重點就好把我上面醃製的調料炒一起就好。

4. 加少許油，中小火炒幾分鐘慢慢把五花肉逼出油炒微卷

5. 加入佐料和1勺豆瓣醬一起炒香，大概十幾二十秒

6. 加入瀝乾水的花菜一起炒我瀝的不夠幹別學我。大火翻炒大概6分鐘就差不多熟了

7. 出鍋前再加了1勺料酒和醬油鍋邊淋入翻炒幾十秒出鍋！

8. 超好吃。香辣下飯！