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春天的應季菜,春筍是粗纖維菜,常常吃,在風乾氣躁的春季,能促進腸胃蠕動。
用料
鮮蘆筍的做法
蔥姜
把筍嫩的前部分切段,後面的削皮切段。
燒開水,煮筍3分鐘,撈出備用。
用料酒淹鮮肉10分鐘。
糖,鹽。
耗油,醬油,糖,鹽,白胡椒粉調汁。
蔥姜熗鍋再炒肉,添碗內料湯,再加水半碗。
收汁澆在筍上,大功告成,開吃。
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