蘆筍炒鮮蝦

用料  

蘆筍炒鮮蝦的做法  

1. 鮮蝦剝皮扯去蝦線、蘆筍擇好切段，備用。

2. 長方形調理鍋預熱加油，左邊煎蝦，右邊煎蘆筍。待蝦變色後，灑鹽，濺少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右，把蝦和蘆筍翻炒均勻，裝盤前灑上黑椒碎即可。(調理鍋是用電的）

3. 如果是用明火炒，則1、先把蘆筍炒8成熟裝盤備用，2、炒蝦，待蝦變色馬上倒入蘆筍，加鹽濺水蓋鍋蓋燜一分鐘，加黑椒，裝盤食用。

小貼士

一定要放黑椒碎，孩子會喜歡上的。