開胃番茄湯

番茄中含有的蘋果酸和檸檬酸，有助於食慾的開啟，還能夠生津止渴，補充夏季流汗過多流失的水分。所以今天我們就來一碗爽口的開胃番茄湯吧。

用料  

開胃番茄湯的做法  

1. 準備食材

2. 西紅柿頂部劃一個十字

3. 劃好十字的西紅柿放入沸水中煮2分鐘

4. 用手輕輕一剝，番茄的表皮輕鬆掉落

5. 把番茄切成小丁備用

6. 冬瓜切成2cm左右的厚片

7. 去掉金針菇的根

8. 油至5成熟，倒入番茄丁

9. 中大火炒至番茄軟爛

10. 加入冬瓜煸炒一分鐘左右

11. 倒入200毫升清水

12. 中小火煮至冬瓜半透明

13. 放入金針菇翻炒1分鐘左右

14. 倒入鹽、倒入糖翻炒一下

15. 煮1分鐘左右

16. 哇！這鮮紅又濃稠的湯汁隔著螢幕都讓人口水不停的往喉嚨裡咽呢！

小貼士

● 如果喜歡湯汁濃稠，可以用水澱粉收汁。
● 番茄越細軟最後成湯的口感越好喲~