番茄牛肉湯，開胃下飯

這個方法煮出來的牛肉特別滑嫩，整道菜酸甜爽口，特別下飯，孩子也愛吃。

用料  

番茄牛肉湯，開胃下飯的做法  

1. 準備食材。

2. 牛肉泡水10分鐘，吸乾水分，橫著切成薄片。

3. 加1勺生抽，1勺香醋，少許胡椒粉，適量薑絲攪拌均勻，醃製2小時。

4. 醃好的牛肉倒掉水分，挑出薑絲，加2勺地瓜粉攪拌均勻。

5. 準備金針菇，蔥花，辣椒 圈。

6. 西紅柿去皮剁碎，鍋中倒少量油，倒入西紅柿，炒出濃湯。

7. 加適量清水，倒入金針菇煮熟。

8. 轉小火，把牛肉一片片放入鍋中，轉大火煮2分鐘。

9. 倒入辣椒圈，加1勺鹽，少許胡椒粉。

10. 出鍋後，加少許蒜末，再淋上熱油。

小貼士

牛肉選用裡脊肉，口感會更滑嫩，煮的時間不要太久，煮久了牛肉會變硬。