塔香素脆腸（杏鮑菇） 美味素食

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、降膽固醇、潤腸胃，以及美容的功效，杏鮑菇含熱量較低，一般人群均可食用。

用料  

塔香素脆腸（杏鮑菇） 美味素食的做法  

1. 準備辣椒幹2個（去籽）切小段，薑切片，
   九層塔去梗留葉子備用

2. 杏鮑菇三條

3. 撕成粗條（從中段撕容易撕開）

4. 準備竹籤，洗乾淨瀝乾水分備用

5. 準備一鍋開水，下杏鮑菇燙15-20秒就可以撈出，瀝乾水分（因為一會兒要下油鍋炸）

6. 將瀝乾水分的杏鮑菇串成串，串的時候，可以將杏鮑菇轉半圈轉半圈串，這樣一會炸出來的才像腸子😄，

7. 油溫大約170度（華氏度338）下入杏鮑菇串

8. 炸至金黃色撈出

9. 去除竹籤

10. 鍋中倒入麻油，下姜煸香，下入杏鮑菇腸，翻炒均勻

11. 下辣椒🌶️炒香，加入生抽1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、花椒粉少許，快炒均勻，加4湯匙水，炒勻

12. 水收幹差不多時，下入九層塔翻炒均勻，水收干時即可裝盤

13. 杏鮑菇的脆，加上九層塔的香，再配上一碗米飯，絕配👍👍