素色杏鮑菇

杏鮑菇是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，適合保鮮、加工。

用料  

素色杏鮑菇的做法  

1. 西蘭花和杏鮑菇洗淨切段；
   放入開水焯水30秒去生；
   油鍋入蒜爆香；
   入西蘭花和杏鮑菇；
   大火翻炒入鹽，味極鮮，蠔油 雞精；
   3分鐘香油出鍋。

2. 脆香爽口，營養健康。