這是一道零廚藝，也可大顯身手的一道菜。夏季吃既清淡又不缺少肉的香。非常時候夏天實用。
用料
| 蝦仁 | 500克 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 橄欖油 | |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 澱粉 | |
| 料酒 | |
| 蒜末 | |
| 薑絲少許 |
蛋炒蝦滑的做法
鍋中加入少許橄欖油，油溫5成熱時倒入蝦仁，少許料酒烹2分鐘盛出
![蛋炒蝦滑的做法步驟圖，蛋炒蝦滑怎麼做好吃 第2張]( "蛋炒蝦滑的做法步驟圖，蛋炒蝦滑怎麼做好吃 第2張")
雞蛋打入碗中攪拌均勻，半根黃瓜去皮切成片，另起鍋再倒入適量橄欖油，6成熱油溫下雞蛋液，立刻倒入蝦仁翻炒兩下再倒入黃瓜片，放入適量鹽翻炒片刻，填入適量雞精、蒜末、薑絲翻炒幾下倒入少許澱粉勾芡即可出鍋
![蛋炒蝦滑的做法步驟圖，蛋炒蝦滑怎麼做好吃 第3張]( "蛋炒蝦滑的做法步驟圖，蛋炒蝦滑怎麼做好吃 第3張")
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蛋炒蝦滑
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