不塌陷的完美海綿紙杯蛋糕

最古老的全蛋海綿蛋糕，給他做成紙杯的形狀，可以擠入奶油，裝飾成美美的杯子蛋糕！不塌陷，大家不用為了戚風而氣瘋了。這個按照步驟製作，絕對不會塌陷的哦！成品很美！

用料  

不塌陷的完美海綿紙杯蛋糕的做法  

1. 沒有塞紙杯的磨具需要塗抹黃油，用網篩篩入低粉處理，防粘。

2. 盆中加入雞蛋白糖，全蛋打發雞蛋需要溫溫的這樣比較容易打發蓬鬆。

3. 雞蛋用打蛋器最高檔位打發至畫8不能夠很快消失，狀態就好了。然後最低檔位打蛋器不動，打發1分鐘，消大泡！
   用網篩篩入低粉，切伴均勻！

4. 玉米油加牛奶

5. 直接用打蛋器的頭手拿著攪拌均勻就可以。

6. 加入三分之一的做好的麵糊倒入牛奶玉米油中，切拌。
   再把切拌好的麵糊倒入剩餘三分之二中，切拌均勻。

7. 把麵糊均勻倒入磨具，紙杯中，可以撒上芝麻，耐高溫巧克力豆，紅豆粒，吊墜增加風味！

8. 入烤箱125度，25分鐘到30分鐘。看個人烤箱可適當調整溫度。

9. 出爐，紙杯直接拿出來，磨具裡面的放溫熱，倒扣，容易拿出來。

10. 美美的各一張照吧！

11. 雞蛋糊加入低粉切伴的手法

小貼士

做蛋糕無論戚風還是海綿，最重要的就是切伴手法，打蛋蓬鬆程度。
牛奶也可以替換成橙汁，就是香橙風味的紙杯！