我媽媽最拿手的一道菜之一!清蒸🍆包 🌶️包 東北人最愛!超級好味道!有手就行特別好做!
用料
茄子 | 2個 |
豬肉餡 | 愛吃多少放多少 |
芹菜 | 用芹菜餡好吃 |
韭菜 | 可少加點韭菜在餡兒裡也好吃 |
青椒 | 如果你想吃辣椒包的話就需要來一個 |
雞蛋 | 1個 |
鹽+胡椒粉/五香粉 | 1勺 |
澱粉 | 1勺 |
有手就行|清蒸茄包的做法
肉餡 芹菜 韭菜 蔥花 雞蛋
加上澱粉 鹽 五香粉 構成最鮮美的餡兒
兩根筷子夾著茄子切連刀 注意底部不要切斷哦
青椒的話 去頭去辣椒筋 不要破壞本來的圓筒
一個方向攪拌上勁
加點澱粉為了好成型不散
往茄子裡填餡兒
注意這裡填的時候要往裡面塞一塞 壓一壓 多塞點 不然裡面會空沒味兒
辣椒包比較好塞 直接塞進去就好 美滋滋
鍋上汽 放入茄包 蒸20min 後關火燜5min
⌛️等待ing
出鍋 可以直接吃 拌飯特別香
也可以調點醬汁澆一下吃
醬汁:生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 香醋1點 蠔油1勺 蒜末少許可選