平菇土豆&雞腿

只是給自己做個記錄，所以最後就留了一張照片。

用料  

平菇土豆&雞腿的做法  

1. 雞腿讓商家幫忙剁好，冷水入鍋放料酒 薑片 小蔥 焯水後撈出冷水洗一下備用。土豆切成小塊。平菇洗好手撕成小塊，開水焯水一下。線椒切成圈 小蔥切段 姜切片 香菜切段備用。

2. 鍋內放油，七成熱放花椒 蔥薑蒜，炒出香味放雞肉翻炒，後增加老抽 生抽 料酒 翻炒。

3. 下土豆繼續翻炒 加糖 鹽，我自己加了點醋可不加，後加水蓋鍋蓋小煮一會。

4. 然後放焯水後的平菇 繼續翻炒 jia加點水蓋蓋燜煮一直到土豆熟了為止，期間記得看鍋內水不要糊了鍋底，嘗一下味道根據自己的感覺來。然後➕線椒 翻炒會 ，最後加點澱粉水湯汁濃稠 最後臨出鍋放香菜和小蔥碎，出鍋！