醬肉包～媽媽的味道

用料  

醬肉包～媽媽的味道的做法  

1. 準備好所有材料

2. 先煸炒2/3肉餡中間放料酒去腥，等肉餡不出水放一邊，炒甜麵醬，炒出醬香味，與肉餡拌勻，放入生抽、老抽、十三香。

3. 放入少量蔥花，拌勻

4. 餡放溫涼，拌入剩下肉餡，等餡晾透，在拌入剩下的蔥段，調味（鹽）。

5. 醬香濃鬱的餡料就準備好啦。

6. 麵糰提前發好，在發麵的過程中準備餡料哦，合理利用時間。包好的包子醒發下，自己看著點，根據家裡溫度來。包子發起來，看著有彈性就行。

7. 上鍋蒸10-15分鐘，燜幾分鐘出鍋，開吃啦，咬一口香噴噴哦。

小貼士

1.肉餡裡面肥肉稍微多點，那樣餡料會很潤。
2.發麵的時候，面裡面放點點豬肉，麵糰會很漂亮哦。沒有也可以不放。