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豆豉鮮蚵

食譜館 人氣:1.74W
豆豉鮮蚵的做法步驟圖,豆豉鮮蚵怎麼做好吃

用料  

牡蠣 150克
豆豉 10克
青蒜 1根
大蒜 3瓣
小米椒 1個
嫩豆腐 1盒
醬油 2勺
白糖 1小勺
1勺
香油 1小勺

豆豉鮮蚵的做法  

  1. 準備食材,市場有賣剝好了殼的鮮牡蠣的,把牡蠣洗淨,開水中汆燙後撈起瀝乾,我的是帶殼熟剝的肉,所以就不展示汆燙這一步了。

    豆豉鮮蚵的做法步驟圖,豆豉鮮蚵怎麼做好吃 第2張
  2. 青蒜、大蒜、小米椒洗淨切末備用。

    豆豉鮮蚵的做法步驟圖,豆豉鮮蚵怎麼做好吃 第3張
  3. 嫩豆腐切丁備用

    豆豉鮮蚵的做法步驟圖,豆豉鮮蚵怎麼做好吃 第4張
  4. 炒鍋燒熱放油,把青蒜、大蒜片、小米椒、豆豉(幹豆豉用水泡一下)炒香。

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  5. 放入牡蠣以及所有調料(香油除外),翻炒均勻,牡蠣不宜多炒,時間長了變老。

    豆豉鮮蚵的做法步驟圖,豆豉鮮蚵怎麼做好吃 第6張
  6. 放入嫩豆腐丁輕輕翻炒

    豆豉鮮蚵的做法步驟圖,豆豉鮮蚵怎麼做好吃 第7張
  7. 起鍋前放入香油炒勻即可出鍋

    豆豉鮮蚵的做法步驟圖,豆豉鮮蚵怎麼做好吃 第8張
  8. 微辣鮮香好吃😊

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