醬香琵琶腿【太陽谷雞琵琶腿】

用太陽谷雞琵琶腿做一道醬香濃郁、鮮嫩多汁、營養豐富的醬香琵琶腿。
做法簡單易操作，零廚藝都可以輕鬆完成哦😊
雞肉蛋白質的含量很高，易被人體吸收利用，是高蛋白低脂肪的食品，含有各種礦物質和各種維生素，有增強體力，強壯身體的作用！
太陽谷的產品吃著放心！值得信賴👍👍

用料  

醬香琵琶腿【太陽谷雞琵琶腿】的做法  

1. 備齊食材，如上圖。

2. 琵琶腿解凍，在肉厚的地方切幾刀(也叫打花刀)如上圖。

3. 鍋中放入1000克的涼水，放入琵琶腿進行焯水，因為涼水下鍋能更好的逼出琵琶腿中的血水和雜質，如上圖。

4. 水開後撇去浮沫，因為浮沫裡面含嘌呤，吃了容易患上痛風病。焯水3分鐘，如上圖。

5. 這是焯水後的琵琶腿，如上圖。

6. 蔥切粗絲，薑切片，蒜切片、八角、花椒、幹辣椒備用，如上圖。

7. 鍋中放15克的油，油熱後放入蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒改小火煸香，如上圖。

8. 放入豆瓣醬還是小火煸炒出醬香味，哇！濃濃的醬香味撲鼻而來😁再依次放入料酒、紅燒醬油、蠔油、白糖翻炒均勻備用，如上圖。

9. 把所有的調料翻炒均勻後加入500克的開水，開鍋後放入焯水後的琵琶腿，蓋上鍋蓋大火燒開後改小火煮制20分鐘，煮到10分鐘的時候給琵琶腿翻一下身(貼著鍋那一面翻到上面來，以利於上色和入味均勻)。

10. 這個時間咱們把香菜和小香蔥切粒備用，不喜歡可以不放，不放也很好吃啦😁如上圖。

11. 煮到20分鐘時加入鹽然後開大火收汁，收汁的時候要反覆的晃動幾次鍋，使湯汁更均勻的掛的琵琶腿上。香濃紅亮的湯汁收好了，是不是很誘人啊😍等不急出鍋就想吃一個😂

12. 出鍋裝盤撒上小香蔥和香菜粒開吃嘍，已經迫不及待啦😁這個顏色沒拍好，有點遺憾！不管了，好吃就是王道😁親們還等什麼？趕緊買琵琶腿做起來吧😊😊

小貼士

1、打花刀的時候琵琶腿的兩面都要切，以利於入味。
2、煮好的琵琶腿出鍋後可以不撒小香蔥和香菜(前提是如果你不喜歡)。
3、大火收汁的時候要晃動幾次鍋，以便更好的使湯汁均勻的掛的琵琶腿上。