菌菇照燒三文魚

哪怕不把它當做下酒菜，配一碗白飯也是究極美味的存在呀！

用料  

菌菇照燒三文魚的做法  

1. 三文魚淋1大勺米酒，1大勺生抽，塗抹均勻醃製10分鐘。

2. 蟹味菇撕成小朵，香菇、口蘑切片。

3. 平底鍋加少量油燒熱，開中小火放入三文魚慢煎，把上下跟側面都煎到，煎熟後先盛到盤子裡。

4. 把平底鍋稍微擦拭下，再加少量油燒熱，放入菌菇翻炒至變軟出水。調入1大勺生抽，1大勺米酒，2大勺清水，1小勺糖，2克鹽，翻炒均勻。出鍋前再加水澱粉勾個薄芡，讓湯汁變濃稠。

5. 燒好的菌菇連帶醬汁一起淋到三文魚上，最後撒點小蔥花。鮮美香軟，醬味濃香，一定要試試看呀！