用料
| 蝴蝶面 | 200克 |
| 胡蘿蔔 | 70克 |
| 青椒 | 70克 |
| 南瓜 | 70克 |
| 甜玉米粒 | 50克 |
| 黃油 | 20克 |
| 鹽 | 1/2小勺 |
| 臘腸 | 1根 |
什錦炒蝴蝶面的做法
胡蘿蔔、青椒和南瓜清洗乾淨，然後削皮去籽，切成小丁
![什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
臘腸清洗乾淨切片備用
![什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋中水燒開，將蝴蝶面下鍋
![什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
中火煮10分鐘至蝴蝶面柔軟無硬心即可關火
![什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
然後撈出瀝乾水分
![什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
炒鍋中放入20克黃油
![什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
黃油融化後，將南瓜丁下鍋翻炒
![什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
直炒到南瓜軟爛，加入青椒和胡蘿蔔丁翻炒至斷生
![什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
甜玉米粒下入鍋中
![什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
然後加入臘腸翻炒
![什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
最後加入蝴蝶面
![什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
撒1小勺鹽翻炒均勻即可
![什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "什錦炒蝴蝶面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
小貼士
1、蝴蝶面比較難煮，所以要多煮一段時間，鍋裡的水一定要加夠
2、南瓜一定要炒到非常軟爛才好吃，雖然這會影響賣相，但是夠美味
3、我用的臘腸是可以直接吃的，如果是生的臘腸一定要事先蒸熟才能用
4、黃油裡有鹽、臘腸也有鹹味，所以最後不用放太多的鹽，隨自己的口味加少許即可
