豆沙餡製作

大寶最愛吃豆沙包，每次都從超市買冷凍好的豆沙包。
老公也天天吃超市買的肉包子。
於是，作為一個老母親決定自己包包子啦。

這是一篇關於製作豆沙餡的菜譜。沒有拍多少視訊和圖片。會文字說明的。

用料  

豆沙餡製作的做法  

1. 紅豆提前浸泡，最好浸泡一夜，放電飯煲裡，加水，按煮飯鍵，我這紅豆較多，想著加煮飯差不多的水就行了，結果煮幹了，豆子也沒爛，又加一次水，重新煮了一次。
   所以豆子多的話水一定要多加。

2. 煮好的紅豆放入料理機，我這是絞肉機。能打成泥的機子都行。太乾了，打不動加了點牛奶。

3. 牛奶加多了，又有點稀，不過不要緊，炒一炒就好了，就是有點廢手。

4. 建議先炒的較乾的時候再加入玉米油，和糖，好控制油的量，糖炒的時間太長會發苦。油和糖的加入又會使紅豆泥變稀。

5. 因為不想讓孩子吃的太油，太甜，所以糖和油加的比較少。炒出來是這種效果。

6. 表面發乾，顏色淺，色澤不好。口感也比較幹，不甜。
   分成3個保鮮袋裝好。下次包包子的時候拿出來解凍就可以了。

7. 拿出一份做了南瓜餅，娃說豆沙太乾了。不甜。
   於是這次做包子拿出第二份放入鍋裡重新加工。
   這次又加了油，加了糖，繼續炒。
   顏色是娃喜歡的樣子了。

小貼士

因為是自己吃，所以油和糖的量完全自己去掌握。
多做幾次就知道什麼樣的量是自己可以接受的了。