豆沙餡（電飯鍋製作）

小時候看過媽媽做豆沙餡，豆子浸泡後在大鍋裡煮燜直至豆子酥軟，去水後用鍋鏟沿鐵鍋壁壓碎，拌入紅糖即可。現如今看大家都用壓榨機、豆漿機來破壁，試著用電飯煲來製作，手動破壁，效果不錯。

用料  

豆沙餡（電飯鍋製作）的做法  

1. 紅豆（自己喜歡吃的豆子均可）浸泡一兩個小時至破皮

2. 電飯煲至煲湯處3小時已酥爛

3. 湯水過多可倒掉一下，加紅糖，按煮飯鍵煮。

4. 煮完後用飯勺沿鍋壁輕按豆子，能輕鬆破壁

小貼士

1．想出沙細膩一些可以加水電飯鍋多煮一次。
2．第一次做，前面步驟忘拍照了，豆子，糖量自定