五指毛桃雞殼瘦肉湯

4-5人份，近來陰雨天太多，煲個祛溼湯

用料  

五指毛桃雞殼瘦肉湯的做法  

1. 帶肉雞殼一個，如果沒有可以用雞（去皮），骨頭代替。

2. 五指毛桃1把，洗乾淨，泡水

3. 豬肉切小塊

4. 冷水，3片姜，米酒，下雞殼，豬肉煮開，去血水

5. 薑片不要，撈起來用清水衝乾淨

6. 晾乾水份備用。

7. 準備瓦煲一個

8. 把泡好的五指毛桃連水倒入瓦煲中

9. 放入雞殼，瘦肉，3片姜，下適量清水半煲左右

10. 大火煮開，轉小火煲2小時

11. 下鹽，喝湯。