五指毛桃海底椰雞湯

媽媽是一個勤勞善良的農家婦女，種著她的一畝三分地，魚塘邊上蓋的雞舍圈養著雞禽，我們很幸福，常常能吃到健康有機的食材，特別是我離孃家只有10分鐘的車程。週末，弟媳特意送了處理乾淨的雞出來，這幾天，廣東的天氣潮溼悶熱，我就把雞煲了一鍋祛溼潤肺的湯水。

用料  

五指毛桃海底椰雞湯的做法  

1. 藥材備好

2. 先用水洗下泡個十多分鐘

3. 半個雞都挺多的了

4. 把雞肉斬件，怕油可以起掉一些雞皮

5. 全部材料一起放入瓦罐(自家養的土雞我沒有焯水，市場買的雞可以進行先焯水這一步驟)

6. 大火燒開，就算捨去了雞肉焯水那一步，湯色依舊很清，並沒有什麼浮沫

7. 把上面的浮沫撇去，

8. 煲了2.5個小時，煲好後加入適量的鹽調味即可。

9. 小朋友們都說好好喝，土雞煲了這麼長時間，肉依然緊實，太讚了。