紫薯千層

喜歡紫薯的味道，喜歡把它用不同方式做成更合乎朋友們口味的美食，讓紫薯以不同風味表現其營養價值更高。

用料  

紫薯千層的做法  

1. 準備好食材（紫薯已蒸熟）

2. 雞蛋黃與蛋清分離

3. 把低筋粉，蛋黃，少許水和鹽放一起攪拌好備用。

4. 酸奶與紫薯打成泥狀備用（喜歡甜的這時可以放些糖裡面）

5. 不粘鍋預熱

6. 做蛋黃餅，薄薄的一層搖勻翻個，很好熟的。

7. 同樣蛋清做成餅

8. 蛋餅就都做好啦。

9. 底層放一張蛋黃餅放一層紫薯泥，然後一層蛋清餅皮，再放紫薯抹勻一樣的方法直到餅皮用完為止。

10. 千層餅就做好了。

11. 切開是這個效果，根據個人喜好可以把蛋清餅皮放上面一層也可，但個人感覺蛋黃餅放最上一層效果好一些。

小貼士

注意事項就是必須用不粘鍋，因為餅皮薄，這樣餅皮不沾鍋底，用電的自己感覺溫度溫和些，所以把好久不用的迷你鍋拿出來用了，朋友們不妨試一試吧，美味需要您勤奮智慧的雙手去發現。