第二次千層,一次比一次好
用料
雞蛋 | 2個 |
低筋麵粉 | 120克 |
牛奶 | 300克 |
糖 | 25克 |
黃油 | 20克 |
淡奶油 | 500克 |
紫色千層的做法
步驟:蛋--糖--粉--油--奶
以上面步驟依次加料,Z字攪拌成糊狀,過濾2次後放冰箱冷藏30--60分鐘!拿出烙餅,基本可以做15--18張皮。淡奶油基本需要250g--300g。
這個皮除了千層還可以做這樣的卷!完成後放冰箱冷藏!2小時後拿出很美味。
這次感覺奶油少了!下次要加到500淡奶油
小貼士
打淡奶油時把盆外放冰以降溫,以免奶油化掉