千層奶香紫薯糕😄(層層綿軟，層層香甜)

最近迷上了千層😄千層餅，千層糕，層層疊疊，口感豐富，配上最愛的紫薯餡兒，蒸出來的千層糕，軟軟糯糯，香香甜甜，換換口味，中式的蛋糕🍰少了油脂，多了健康！也是為了消耗昨天做老婆餅時剩餘的紫薯餡兒，因為特別喜歡吃紫薯，已經成為御用餡料啦，經常會一次性多做一些，然後製作各種美食用。

經典紫薯餡兒😄（紫薯功效）

一、抗氧化作用
因為紫薯中含有豐富的花青素，花青素就有很好的抗氧化功效，所以食用紫薯可以抗衰老清除體內的自由基，有益身體健康。

二、減肥的作用
因為紫薯它屬於熱量比較低，同時食用後容易有飽腹感。

三、增強免疫力
紫薯中含有的蛋白質和氨基酸，都是人體容易被消化吸收的，所以它被機體吸收後可以增強機體免疫力。

四、促進胃腸蠕動
紫薯中含有豐富的膳食纖維，它有助於腸胃蠕動，並且能有助於腸道中腐敗物質和積存的廢氣排出體外，這對機體改善了消化道的環境，從而又可以預防腸胃疾病。

五、抗疲勞
因為紫薯中含有豐富的微量元素硒和元素鐵，這些營養素被機體吸收後留在人體的血液中，可以幫助人體修復心肌，清除體內的自由基，增強免疫力抗疲勞。

用料  

千層奶香紫薯糕😄(層層綿軟，層層香甜)的做法  

1. 製作餅皮兒：所有材料混合攪拌均勻，反覆摔打幾遍，揉成光滑麵糰，室溫發酵1個小時，戳洞檢查，不塌陷，不回縮。

2. 發酵完畢簡單排氣，分割7份，鬆弛15分鐘。

3. 紫薯去皮蒸熟，料理機打成泥，加入其他材料攪拌均勻備用。

4. 鬆弛好的麵糰，擀成7寸大小薄薄的圓形餅皮兒。

5. 一層餅皮兒加一層紫薯餡兒，依次完成。

6. 最上面一張儘量擀圓覆蓋，用手將四周整理圓形。

7. 蓋保鮮膜入蒸烤箱，發酵功能35度20分鐘，選擇普通蒸100度25分鐘，燜5分鐘。

8. 出爐

9. 內部

10. 切的不太整齊😄軟軟糯糯，非常好吃！

小貼士

1.麵糰要軟，擀的時候不要加手粉，一般不會很黏，實在粘的話，案板刷一點植物油，發酵一定到位，蒸出來的成品口感才會好。
2.加入低筋麵粉降低筋度，口感更柔軟。
3.紫薯餡兒越細膩越好吃，根據稠度用牛奶調節成沙拉醬狀態方便塗抹夾層。
4.如果多做了紫薯餡兒，用不完放冰箱冷藏，記得密封儲存，用的時候如果幹了可以上鍋蒸幾分鐘就好。