現在養生書籍多如牛毛,養生妙方層出不窮,那些熱門的養生法一般有幾個共同點:省錢、省時、速效、無需節制,外加中醫或者高科技之類的包裝。為什麼那些並不科學的養生法總能忽悠人呢?因為人們急切需要一種快捷的養生方法。
我覺得這與社會急功近利的心態有關,炒房、炒股、閃婚,在這個巴不得樹都長快點的社會裡,連健康也讓人急不可耐。那麼,真的存在能夠吃出健康的神奇的食物嗎?我們都知道吃冬瓜可以減肥,你見過誰吃冬瓜吃瘦了嗎?營養專家說香蕉可以美腿,木瓜可以豐胸,可誰敢說自己的美腿和大胸是吃水果吃出來的?雖說藥食同源,但食物的藥效是很有限,需要持之以恆,而且也不適合所有的體質。如果有廣譜的食療祕方,那就是“剋制貪慾+營養均衡”。
我覺得養生是一種理念,不要迷信某種食物。健康是沒有捷徑的,多素少葷、營養均衡才是科學的養生之道。那麼如何做到營養均衡呢?單身貴族或小家庭一天不可能做太多道菜,我覺得多種食物同煮應該是健康美食的發展趨勢。你可以多買一些品種的食物放冰箱,每天各取一些出來做1,2道菜即可。今天介紹一道【雜糧魚片羹】,是用各種雜糧煮魚片,這道菜酸辣開胃、魚肉滑嫩、配以雜糧的香味,營養美味。
用料
熟玉米粒 | |
熟紅豆 | (或胡蘿蔔) |
鱸魚 | |
熟青豆粒 | |
生薑 | |
紅椒 | |
油 | |
鹽 | |
醋 | |
胡椒粉 | |
澱粉 | |
雞粉 | (或蔬之鮮) |
雜糧魚片羹的做法
魚切片,用鹽和生粉抓勻,放80度的熱水裡焯熟
鍋裡放少許的油,放入薑片、紅椒段爆香,下玉米、青豆、紅豆,加水燒開,加入鹽、雞粉、胡椒粉、醋調味,最後放入魚片,用澱粉水勾芡即可