中秋，來了~
圓圓的月餅，和圓圓的月亮，一起來了~~
讓月餅也像月亮那樣晶瑩吧~
今兒中秋，吃個不油膩的清爽水晶月~
用料
| 栗子醬 | 3湯匙 |
| 赤砂糖 | 5g |
| 蒟蒻果凍粉 | 11g |
| 水 | 170ml |
| 有機酸梅粉 | 1/2茶匙 |
水晶慄泥月餅的做法
將蒟蒻果凍粉、赤砂糖、有機酸梅粉入水中，煮溶
將煮好的蒟蒻糖水用過濾篩濾掉雜質
倒入模具中一半的位置待凝固
再將栗子醬分放入模具已凝固的凍上，再倒入加熱溶化的蒟蒻冷卻凝固，輕擠出模即可
小貼士
蒟蒻果凍粉也叫魔芋果凍粉，是在淘寶購買的。也可以用瓊脂、寒天粉、涼粉粉替代。在這裡用的量，比平時做果凍稍微多了一丁點~為的是讓月餅更結實一些~
有機酸梅粉也是在淘寶有售，這裡加過酸梅粉的月餅，非常清口，連栗子醬的一些甜也可以解的更清淡，一點點餘味裡，一點點的酸，也適合秋季養生~而且梅子屬於強鹼性食品，可以中和甜品帶來的酸性~
赤砂糖用的是咖啡調糖的那種，用別的糖當然也可以哦~
