用料
| 龍蝦 | 一斤半 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 大蔥 | 1根 |
| 姜 | 1個 |
| 幹辣椒 | 7個 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 1勺 |
| 八角 | 5個 |
| 生抽 | 4勺 |
| 香葉 | 3片 |
| 桂皮 | 1片 |
| 小米辣 | 5個 |
| 胡椒 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 土豆 | 1個 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 芹菜 | 1根 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 白糖 | 1勺 |
| 香菜 | 6根 |
啤酒燜龍蝦的做法
買回來的龍蝦，去頭（買的時候可以讓老闆幫忙去頭），清洗乾淨，瀝乾水分備用
將所需配料切好（姜蒜切片，辣椒芹菜，黃瓜，大蔥切段，土豆切條）
![啤酒燜龍蝦的做法步驟圖，啤酒燜龍蝦怎麼做好吃 第2張]( "啤酒燜龍蝦的做法步驟圖，啤酒燜龍蝦怎麼做好吃 第2張")
鍋內燒油，將小龍蝦炸至變色，大概需要兩三分鐘左右，撈出蝦後，炸土豆，半成熟就好
![啤酒燜龍蝦的做法步驟圖，啤酒燜龍蝦怎麼做好吃 第3張]( "啤酒燜龍蝦的做法步驟圖，啤酒燜龍蝦怎麼做好吃 第3張")
鍋內留適量油，將香料，辣椒，蔥薑蒜，花椒，豆瓣醬，放入炒香，放入洋蔥，芹菜，繼續翻炒兩分鐘，倒入炸過的龍蝦，翻炒四分鐘，接著倒入啤酒。
開始冒小泡後，加胡椒，白糖，生抽，耗油，鹽，味精，雞精，可以加入適量的孜然粉。
燒至十分鐘左右，出鍋，撒上香菜就可以了。
小貼士
像土豆，黃瓜都是配菜可以根據自己的喜好新增，不喜歡的可以不加，（加入的土豆真的非常好吃）但洋蔥和芹菜必須要有，辣椒也可適量加入，喜歡辣的朋友可以多放。吃完小龍蝦餘下的湯汁可以下面，也可以再加入自己喜歡的菜煮，我第二頓加了豆腐皮，和滷豆腐，真的超級好吃（ps:炒完迫不及待的吃所以沒有照片）
