今天來做香辣小龍蝦啦,宵夜必備美食!再配上冰可樂享受一晚。喜歡的集美們,快加入挑戰,學起來吧。相信自己,你一定能行!
用料
小龍蝦 | 斤500g |
啤酒 | 瓶500g |
香葉 | 片4 |
蒜瓣 | 瓣10個 |
幹辣椒 | 個10克 |
八角 | 個3 |
老抽 | 勺2 |
鹽 | 克3 |
姜 | 片3 |
花椒 | 粒20 |
油 | 克100克 |
白糖 | 克3 |
生抽 | 勺2 |
洋蔥 | 個1 |
成都外圍都愛吃的香辣小龍蝦CDXA68的做法
1、小龍蝦去殼、去內臟、洗淨,泡辣椒剁末,用白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉在碗中對汁滋汁。
炒鍋放火上,放水燒開,將蝦入鍋中放料酒焯水撈出。
炒鍋中放油燒熱,投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色,隨後下入小龍蝦翻炒,烹入料酒,鹽、雞精、胡椒粉,投入少許鮮湯燒至小龍蝦成熟入味且湯汁半乾時,烹入滋汁,燒至湯汁稠濃時起鍋裝入盤中,撒上蔥花上桌即可。
小貼士
在烹飪過程中,還要注意火候,要煮熟、煮透了才能殺滅大腸桿菌。吃龍蝦時切勿吃龍蝦的頭部,那裡是最易積聚寄生蟲的部分,也不能一次性吃下太多的小龍蝦,避免因消化不良影響身體健康。