成都外圍區抄手怎麼包【keez58】

抄手是屬於一種傳統的麵食，它主要是使用麵粉製作成抄手皮，然後再加適當的調味料在裡面包制而成，再使用湯汁煮熟加以佐料即可使用。而抄手餡的做法比較的簡單，它主要使用相應的肉食和蔬菜搭配在一起製作而成的，可以根據自己的口味做出不同口味的抄手餡來。抄手餡的做法也特別特別的多，比如韭菜餡、香菇餡、芹菜餡、鮮肉餡、牛肉餡、魚肉餡等等種類。

用料  

成都外圍區抄手怎麼包【keez58】的做法  

1. 1、首先在對抄手進行製作之前呢，要先準備適量的肉餡。肉餡的製作，是非常簡單的，瘦肉剁餡，往裡面加入一些小蔥，以及各種自己喜歡吃的調味品，攪拌均勻再打入一個雞蛋清，並再次攪拌上5分鐘，等其攪拌黏稠以後，就可以了。
   
   

2. 2、肉餡準備好以後，我們還要到外面市場中購買適量的麵皮，在對面皮進行購買的時候，麵皮有兩種種類，一種是圓形的，一種是正方形的，購買的時候，最好選擇正方形的麵皮來進行購買，這樣的麵皮用來包抄手的話，是最為合適的，新手最好掌握。

3. 3、最後還要準備一碗清水，以及一根筷子就可以了，然後取一張麵皮，用筷子擀適量的肉餡，到麵皮的正中間，並應用手將麵皮對摺，並抽出筷子。然後用筷子粘上適量清水，把麵皮的一個角打溼，再將其對摺，一個抄手就包好了。
   
   

4. 4.包好以後的抄手，就像是一個小小的金元寶一樣，按照同樣的方式來，把所有的肉餡都包好以後，就可以對抄手進行熬煮了。往抄手中加入肉餡的時候，不要加入太多，隨便一小點即可，因為肉餡在熬煮的時候，是很容易膨脹的。

5. 、以上就是抄手的正確包法，包好以後的抄手，將其放入到沸水當中，煮上兩三分鐘，等抄手被煮漂浮以後呢，就可以將其控水撈出進行食用了，搭配上一小碗的蘸水，抄手是越吃越美味