紅酒熟醉蟹

在蘇州吃過後不能自拔，研究以後自創一道，還原度百分之九十九點九九

用料  

紅酒熟醉蟹的做法  

1. 紅酒三分之一不要全放，花椒，桂花，冰糖，桂皮，梅子，生薑，一起煮開。

2. 煮開後把剩下的大半瓶紅酒倒進去，這樣酒味會重一些，再放入檸檬片。料要放涼。

3. 大閘蟹肚子朝上蒸熟。

4. 把大閘蟹泡進晾涼的料中，24小時至48小時，時間長了更加入味。

5. 開吃！超好吃！

小貼士

梅子是這道菜的靈魂，沒有梅子可以放點話梅。