生醉蟹

用料  

生醉蟹的做法  

1. 用牙刷把螃蟹各個部分都刷乾淨，用涼開水沖洗，浸泡在白酒中。

2. 將香料放入冷水中一起燒開，改小火，燉15分鐘。放入糖，醬油，醋。晾涼後，倒入黃酒，梅餅，檸檬片。

3. 待螃蟹醉倒後將調料倒入，搖勻。蓋子擰緊後，放入冰箱。等待3-5天。即可食用。

小貼士

螃蟹一定要洗乾淨，腹部要翻開清洗。調好的汁可以先讓嘗一下，根據自己的喜好加減分量。