零失敗超詳細豬肝粉

我一向喜歡做好吃的，以前沒懷孕的時候，就天天折騰吃的，自從有了孩子，就盼著吃輔食這天讓我好好發揮。也有很多媽媽問我是怎麼做的，所以現在抽空慢慢整理一下，給有需要的媽媽們參考，讓寶寶們吃的健康又開心

用料  

零失敗超詳細豬肝粉的做法  

1. 豬肝在選擇的時候要特別注意，要選擇顏色紫紅均勻的豬肝。用手觸控感覺有彈性，無水腫、膿腫、硬塊的是正常的豬肝

2. 可以選擇買整塊的豬肝，自己切好，也可以選擇買超市處理過的豬肝，更省事

3. 豬肝切片後放入水中泡去血水，中間多換幾次水，最後一次加幾片檸檬，多泡一會兒去腥，要想豬肝粉做出來不腥，最關鍵的就是要把血水去掉。

4. 去掉血水的豬肝放入鍋中焯水煮熟，然後煮好的豬肝放入鍋內翻炒 不用放油，火一定要小。這樣做的目的是去掉一點水分，我的鍋是鑄鐵鍋，唯一的缺點就是重，但是受熱均勻，很適合做豬肝粉。

5. 炒過一次的豬肝放入料理杯中，打一次

6. 這時候豬肝粉末水分還是比較重的，所以需要回鍋再次炒去水分

7. 再次炒去水分一定也要小火，炒好以後覺得不夠細，可以再用料理杯打一次，重複上面的步驟就好。最後再過篩，保留最細的豬肝粉給孩子吃就可以了。
   
   是不是很簡單？