超詳細超簡單零失敗 雪媚娘

用料  

超詳細超簡單零失敗 雪媚孃的做法  

1. 60克白糖
   加入240毫升純牛奶
   攪拌至白糖溶化
   加上40克玉米澱粉
   130克糯米粉
   攪拌至均勻沒有明顯顆粒
   

2. 麵糊過篩到碗裡 蓋上保鮮膜 扎幾個小孔
   鍋裡把水燒開 中火蒸30分鐘

3. 等待期間 把50克糯米粉放入鍋裡小火翻炒至熟 微微發黃就可以了 備用

4. 蒸好後 加30克黃油或無味道食用油
   把黃油揉進粉團裡 揉至均勻後
   

5. 用保鮮膜包裹起來 密封起來放一邊徹底冷卻
   也可以放進冰箱冷凍半小時降溫
   （一定要密封 不然會幹皮）

6. 等待期間 把奧利奧餅乾 去夾心 搗碎 備用
   我是用研磨機 磨成粉

7. 芒果 草莓切丁

8. 準備200克淡奶油加上15克白糖
   放入無水無油碗裡 打蛋器打發2分鐘左右
   有這種小尖角就可以了 裝裱花袋裡 備用

9. 粉團已經晾涼了
   在案板上撒點熟糯米粉防粘
   整理一下 搓成長條 分成16個大小均勻的劑子（25克一個）

10. 把劑子按扁 擀成薄片 放在模具上
    擠上一層奶油 放上一層餅乾碎 放一個草莓 再加上一層奶油
    包包子一樣的手法收口捏緊 倒扣出來 放模具裡